Παραδοσιακά... μοντέρνες συνταγές!

3617 Επισκέψεις στο άρθρο

Παραδοσιακά φαγητά με μοντέρνες συνταγές σε ένα μέρος που κάθε καλοφαγάς πρέπει να δοκιμάσει.

Στο παραλίμνιο χωριό Καλύβια Πεζούλας στη Λίμνη Πλαστήρα. Το εστιατόριο Φαγοτόπι δημιουργήθηκε το 2000 από δύο αδέρφια που επέστρεψαν στον τόπο γέννησης τους μετά τις σπουδές τους. Από αγάπη για το καλό φαγητό και την Αρχιτεκτονική Παράδοση του τόπου δημιούργησαν μια ιδιαίτερη κουζίνα, σε έναν ιδιαίτερο χώρο, βασισμένη αποκλειστικά σε προϊόντα τοπικών παραγωγών καθώς και της ευρύτερης περιοχής.

Το Φαγοτόπι δημιουργήθηκε με περισσό μεράκι για να «φιλοξενούνται» οι πελάτες και όχι απλώς να εξυπηρετούνται. Η πρωτοτυπία και η παιγνιώδης διάθεση δεν εξαντλούνται στον τίτλο. Η κουζίνα έχει τις καταβολές της στην παραδοσιακή συνταγογραφία του τόπου, αλλά με μοντέρνες πινελιές. Τα περισσότερα υλικά που χρησιμοποιούνται για την παρασκευή των πιάτων μας τα παράγουμε στη φάρμα μας, είναι οργανικά και χρησιμοποιούνται ανάλογα με την εποχικότητα τους.

Must: Το κεντρικό στρογγυλό τζάκι με το καθιστικό γύρω του, το χειροποίητο φωτιστικό οροφής που διατρέχει όλο το χώρο, τα ζεστά χρώματα των εσοχών στους τοίχους, τα κυριολεκτικά «πρωτότυπα» και εντυπωσιακά φωτιστικά - με απεικόνιση παλαιών χαρτών - που διατρέχουν την υπόλοιπη οροφή, καθώς και το δεύτερο χειροποίητο τζάκι.

Tags: ΛΙΜΝΗ ΠΛΑΣΤΗΡΑ