Η τρίτη γενιά του Mondeo είναι ίσως η πιο διάσημη, αφού το αυτοκίνητο πρωταγωνίστησε στην αρχή της ταινίας του James Bond «Casino Royale», με οδηγό τον Daniel Craig. Λανσαρίστηκε τον Μάιο του 2007 και η νέα πλατφόρμα στην οποία βασίστηκε του επέτρεψε να χρησιμοποιήσει και τον 5κύλινδρο βενζινοκινητήρα της Volvo, που είδαμε και στα Focus ST και S-Max. Το Mondeo χρησιμοποίησε το νέο ηλεκτροϋδραυλικό σύστημα διεύθυνσης, που χρησιμοποιήθηκε για πρώτη φορά στο C-Max, ενώ στο εσωτερικό μπορεί ακόμα κάποιος να βρει το σύστημα διασύνδεσης ανθρώπου-μηχανής (HMI) της Ford που εμφανίστηκε για πρώτη φορά στα Galaxy και S-Max.
Όπως συνέβη και στο μοντέλο της προηγούμενης γενιάς έτσι και το Mondeo της τρίτης γενιάς δεν πουλήθηκε στις Ηνωμένες Πολιτείες ή στον Καναδά επειδή η Ford πουλούσε το Fusion. Ωστόσο το Mondeo του 2007 σηματοδότησε την επιστροφή στην αυστραλιανή αγορά μετά από έξι χρόνια απουσίας. Τον Σεπτέμβριο του 2010, το Mondeo πέρασε από το καθιερωμένο φρεσκάρισμα στο μέσο της ζωής του. Οι πιο αξιοσημείωτες αλλαγές ήταν οι νέοι κινητήρες ecoboost και τα φώτα ημέρας LED.